Balkabağı Çorbası – Daily Blend ile Gurme Başlangıç
Soğuk havaların en sevilen çorbalarından balkabağı çorbası, Olivante Daily Blend Zeytinyağı ile buluştuğunda kremamsı dokusuna dengeli bir meyvemsi tat kazanır. Üzerine gezdirilen zeytinyağı, hem aromayı hem de sunumu gurme bir seviyeye taşır.
Malzemeler (4 kişilik)
- 500 g balkabağı (soyulmuş, küp doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Olivante Daily Blend Zeytinyağı (çorba için)
- 750 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- 100 ml krema
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- Tuz & taze çekilmiş karabiber
Servis için
- 1 yemek kaşığı Olivante Daily Blend (üzerine gezdirmek için)
- Kavrulmuş kabak çekirdeği
- Bir tutam kırmızı pul biber veya muskat rendesi
Yapılışı
- Sebzeleri Hazırlayın: Tencerede Daily Blend’i ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Balkabağını Pişirin: Balkabağını ekleyin, birkaç dakika karıştırın. Zencefili ekleyip sebze suyunu dökün. Orta ateşte 20–25 dk pişirin.
- Çorbayı Püre Edin: El blenderı veya robotla pürüzsüz kıvam alın. Kremayı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Final Dokunuş: Servis kaselerine alın, üzerine Daily Blend gezdirin. Kabak çekirdeği ve muskat rendesiyle süsleyin.
Servis Önerisi
- Yanında çıtır baget veya focaccia ile sunabilirsiniz.
- Üzerine birkaç damla zeytinyağı ve taze ot ekleyerek modern sunum yapabilirsiniz.
Balkabağının tatlımsı aroması, Daily Blend’in sofistike meyvemsi notaları ile birleştiğinde sofranıza hem sağlıklı hem de gurme bir başlangıç gelir.