Burrata ve Fesleğenli Zeytinyağı ile Gurme Başlangıç
Burrata peyniri, kremamsı yapısıyla sofistike sofraların vazgeçilmezi. Onu taze fesleğen aromasıyla buluşturduğumuzda ortaya Akdeniz’den ilham alan hafif ama gurme bir başlangıç çıkar. Bu tarif, şarap eşlikçili fine dining sofralar için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler (4 kişilik)
- 2 adet burrata peyniri
- 1 baget ekmeği (ince dilimlenmiş, fırınlanmış crostini için)
- 50 ml Olivante Fesleğen Çeşnili Zeytinyağı
- 1 limon kabuğu rendesi
- 10 adet çeri domates (fırınlanmış)
- Taze fesleğen yaprakları
- Bir tutam deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Crostini Hazırlığı: Baget dilimlerini fırın tepsisine alın, üzerlerine hafifçe fesleğenli zeytinyağı sürün. 180°C’de 7–8 dakika, altın rengi olana kadar kızartın.
- Domatesleri Fırınlayın: Çeri domatesleri ikiye bölün, deniz tuzu ve bir parça zeytinyağı ile fırında 15 dakika pişirin.
- Burrata Sunumu: Burrata peynirini tabağa alın, üzerine bolca Olivante Fesleğen Çeşnili Zeytinyağı gezdirin. Limon kabuğu rendesi serpin.
- Birleştirme: Crostini’lerin üzerine burrata parçaları koyun. Fırınlanmış domates ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Servis Önerisi
- Şık bir başlangıç tabağı olarak, beyaz şarap veya prosecco ile servis edilebilir.
- İsterseniz üzerine birkaç damla balsamik reduksiyon ekleyerek tat profiline derinlik katabilirsiniz.
Sıradan bir başlangıç olmaktan çıkan bu tabak, aslında bir konsept: Olivante ile İtalyan zarafeti. Bir damla zeytinyağı, sofrayı bambaşka bir seviyeye taşır.