Izgara Patlıcan Ruloları – Keçi Peyniri ve Signature Blend ile Gurme Meze
Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzesi patlıcan, ince dilimlenip közlendiğinde hafif dumanlı bir aroma kazanır. İçine keçi peyniri ve taze otlar sarılarak hazırlanır, Olivante Signature Blend ile buluştuğunda sofraların şık bir gurme mezesine dönüşür.
Malzemeler (4 kişilik)
- 2 orta boy patlıcan (ince uzun dilimlenmiş)
- 150 g keçi peyniri (veya ricotta)
- 3 yemek kaşığı Olivante Signature Blend Zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 avuç taze fesleğen veya roka
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Opsiyonel Şef Dokunuşları
- Karamelize ceviz veya çam fıstığı
- Nar taneleri
- Balsamik reduksiyon
Yapılışı
- Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları uzun şeritler halinde dilimleyin. Izgara tavada veya fırında zeytinyağıyla hafifçe kızartın.
- İç Harcı: Keçi peynirini ezerek içine sarımsak, tuz, karabiber ve ince kıyılmış fesleğen ekleyin.
- Ruloları Hazırlayın: Patlıcan dilimlerinin ucuna peynirli harçtan koyup rulo yapın, servis tabağına dizin.
- Final Dokunuş: Üzerine bolca Signature Blend gezdirin. İsteğe göre balsamik reduksiyon ve nar taneleriyle tabağa renk katın.
Servis Önerisi
- Şık meze tabağı veya tapas tarzı sunum için idealdir.
- Modern sunum için ruloları kürdanla sabitleyip tek lokmalık porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Hafif dumanlı patlıcan, taze otlar ve peynirle birleştiğinde, Akdeniz mutfağının gurme ruhunu sofranıza taşır.