Zeytinyağı, insanlık tarihinin en eski ve en değerli besinlerinden biridir. Binlerce yıl boyunca sadece bir gıda değil; sağlık, güzellik, barış ve kutsallığın da sembolü olmuştur. Bugün sofralarımıza gelen bir damla zeytinyağı, aslında 5000 yıllık bir yolculuğun sonucudur.

Antik Çağlarda Zeytinyağı

Arkeolojik bulgulara göre zeytinyağı ilk kez MÖ 3000’lerde Girit ve Anadolu topraklarında işlenmeye başlandı. O dönemlerde zeytinyağı yalnızca yemeklerde değil, lambalarda aydınlatma yağı, dini törenlerde kutsal bir madde ve hatta savaşçılar için vücut yağı olarak da kullanılıyordu.

Anadolu’da Zeytinyağının İzleri

Anadolu toprakları, zeytinyağının en köklü miraslarından birine sahiptir. Osmanlı döneminde zeytinlikler devletin en stratejik kaynakları arasında yer alırdı. Zeytinyağı sadece yemeklerde değil; sabun yapımında, şifalı kürlerde ve dini ritüellerde de önemli bir yere sahipti.

Günümüzde Zeytinyağı

Bugün zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez unsuru ve sağlıklı yaşamın sembolüdür. Modern bilim, antik çağlardan beri bilinen faydaları doğrulamış durumda: kalp sağlığına destek olur, bağışıklığı güçlendirir, uzun ömür sağlar.

Bir Damla Zeytinyağının Anlamı

Bir damla zeytinyağı, içinde hem doğayı hem insanlığı barındırır. Zeytinyağı; geçmişin izleri ve geleceğin mirasıdır.