BİR DAMLANIN ÖYKÜSÜ

Taş Baskı Nedir? Gelenekselin Ardındaki Gerçek

Taş baskı nostaljik görünse de hijyen, asit oranı ve besin değeri açısından güvenilir değildir; modern soğuk sıkım yöntemleri hem daha sağlıklı hem de kaliteli sonuç verir.

Devamını Oku

Filtreli mi, Filtresiz mi? Zeytinyağında Hangisi Daha İyi?

Filtresiz yağ taze ve aromatik, kısa sürede tüketim için idealdir. Filtreli yağ ise daha uzun ömürlü ve dengelidir.

Devamını Oku

DOP Kapağın Zeytinyağındaki Önemi: Neden DOP Kapak Olmalı?

DOP kapak, zeytinyağının orijinalliğini, hijyenini ve tazeliğini koruyan emniyetli bir kapaktır; premium kalite göstergesidir.

Devamını Oku

Polifenol Nedir? Zeytinyağının Gizli Gücü

Zeytinyağındaki polifenoller güçlü antioksidanlardır; kalp ve beyin sağlığını korur, bağışıklığı güçlendirir ve yaşlanmayı yavaşlatır.

Devamını Oku

Ambalajın Önemi: Neden Koyu Cam veya Teneke Tercih Edilmeli?

Zeytinyağını ışık, hava ve sıcaktan korumanın en iyi yolu koyu cam şişe veya teneke ambalajdır; şeffaf plastikten uzak durulmalıdır.

Devamını Oku

Gerçek Zeytinyağını Sahte Olandan Nasıl Ayırırsınız?

Gerçek zeytinyağı; düşük asitli, natürel sızma ve soğuk sıkım olmalı, meyvemsi koku ve hafif yakıcılık hissettirmelidir. Ucuz ve plastik şişede satılan yağlardan uzak durun.

Devamını Oku

Asit Oranı Ne Demek? Zeytinyağında Kaliteyi Belirleyen Ölçütler

Zeytinyağında düşük asit oranı tazelik ve kalite göstergesidir; en güvenilir tercih %0,8’in altındaki natürel sızma yağlardır.

Devamını Oku

Hasat Zamanı Zeytinyağının Kalitesini Nasıl Belirler?

Hasat zamanı zeytinyağının kalitesini belirler; en sağlıklı ve aromatik yağlar erken hasatta elde edilir, olgun hasat dengeli tat sunar, geç hasat ise daha çok miktar ama düşük kalite getirir.

Devamını Oku

Zeytinyağı Tadımı Rehberi: Profesyoneller Yağı Nasıl Değerlendiriyor?

Zeytinyağı tadımında kalite; koku, tat, acılık ve yakıcılığın dengesiyle anlaşılır.

Devamını Oku

Soğuk Sıkım Nedir? Gerçek Kaliteyi Nasıl Anlarız?

Soğuk sıkım, zeytinyağının besin değerini, aromasını ve tazeliğini koruyan en önemli üretim yöntemidir.

Devamını Oku

Zeytinyağı Türleri: Natürel Sızma, Rafine ve Riviera Arasındaki Farklar

Zeytinyağları arasında en sağlıklı ve doğal olan Natürel Sızmadır. Günlük kullanım için Natürel Birinci, pişirme için Riviera tercih edilebilir. Rafine ise besin değerleri düşük olduğundan önerilmez.

Devamını Oku

Zeytinyağı ile Pişirme: Mitler ve Gerçekler

Zeytinyağı sadece çiğ tüketilir veya kızartmada kullanılmaz gibi yanlış inanışlara bilimsel verilerle cevap veriyoruz. Zeytinyağının mutfaktaki gerçek kullanım alanlarını keşfedin.

Devamını Oku

Akdeniz Kültürünün Sırrı: Zeytinyağı

Akdeniz kültürünün kalbinde yer alan zeytinyağı; sağlık, uzun ömür, lezzet ve birlikteliğin simgesi. Akdeniz diyetinin temelinde yer alan bu mucizevi yağın tarihçesi, faydaları ve UNESCO tarafından tescillenen kültürel miras değeri burada.

Devamını Oku